Il cheesecake con latte condensato e mascarpone è una deliziosa variante di questo dolce classico, che unisce la morbidezza e la dolcezza del latte condensato con la cremosità del mascarpone. Questa ricetta è perfetta per chi ama i dessert al cucchiaio, ma desidera un tocco in più di sapore. La base di questo cheesecake è composta da biscotti sbriciolati, mescolati con del burro fuso per ottenere una consistenza croccante e friabile. La crema al formaggio è preparata con latte condensato, mascarpone, uova e vaniglia, per un risultato ricco e vellutato. Il tutto viene cotto in forno fino a raggiungere una consistenza leggermente tremolante al centro. Per realizzare questa delizia, segui la seguente ricetta: Ingredienti: - 200 grammi di biscotti secchi (digestive, frollini, o qualsiasi altro tipo preferito) - 100 grammi di burro fuso - 400 grammi di mascarpone - 1 lattina di latte condensato (397 grammi) - 3 uova - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Procedimento: 1. Preriscalda il forno a 180°C. 2. Inizia preparando la base del cheesecake. Trita finemente i biscotti utilizzando un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e passandoci sopra un mattarello fino a ridurli in briciole. 3. Fai sciogliere il burro e uniscilo alle briciole di biscotti, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. 4. Versa il composto di biscotti nella base di una teglia a cerniera da 20-22 cm di diametro e pressalo bene sul fondo con laiuto di un cucchiaio o di un bicchiere. Metti in frigorifero per circa 15 minuti per farlo solidificare. 5. Nel frattempo, prepara la crema al formaggio. In una ciotola capiente, mescola il mascarpone con il latte condensato fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. 6. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungi lestratto di vaniglia e mescola nuovamente. 7. Versa la crema al formaggio sulla base di biscotti nella teglia e livellala con il dorso di un cucchiaio. 8. Inforna il cheesecake nel forno preriscaldato e cuocilo per circa 45-50 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e il centro leggermente tremolante. 9. Sforna il cheesecake e lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddo, mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, per farlo rassodare. 10. Prima di servire, decora il cheesecake con latte condensato, frutta fresca o cioccolato grattugiato a piacere. Questo cheesecake con latte condensato e mascarpone è un vero e proprio peccato di gola, ideale da gustare in qualsiasi occasione. La dolcezza del latte condensato si sposa perfettamente con la cremosità del mascarpone, creando un dessert irresistibile per tutti i golosi. Sperimenta questa ricetta e prepara un dolce che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti!
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